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AUSSIE BUSH FIRE coktail australien

GGGGG’dayCool       australia02june.gif

 

Un tit coke-telle Australien pour se friper avec talent  les badigoinces :

3cl de tequila Ambrée glacée, frappée, congelée

4 gouttes de tabasco

Mélangez et cul-sec.

Vous pouvez essayer le jus de Jalapenos mais la on vous dira « Salud »

Je vous présente TOFOG : GRUNLANT.com

J’écoute leur musique depuis 10 ans.

Je suis assez addict.

30 Odd Foot Of Grunts – « What’s Her Name » Video Clip

Bavoui, c’est lui !

Le ragoût de Kangourou a un parfum de revenez-y avec cette zique, nspa Mesdames !

 

Bonne journée.

Corne-Muse rêvassant être en train de  se prélasser délectablement sur une paire de genoux Australiens…

(Je ranges les miens, ya pas  de compétition possible !)

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Tata gang Connection, Bhut Jolukia

 

Bonjour !

 

Capsicum annuum NORMAL :



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      Introduction a  » Monstros Inferno Naturalis »

***A ne pas utiliser dans le Thon ton Flingueur(quoique…)

 L’explosif des grenades remplacé par du piment en  Inde !

 

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Des scientifiques ont du terminer a l’heure ou j’écris ce post idiot de mettre au point une nouvelle arme à base de poudre du plus fort des piments rouges pour remplacer la poudre explosive contenue dans les grenades à main.

Article : «  Cette invention  devrait être utilisée pour réprimer d’éventuelles émeutes ou insurrections dans le pays.

Pour limiter les dégâts causés lors de telles manifestations, des scientifiques ont imaginé des petites grenades remplies de poudre du rouge Bhut Jolokia, 1000 fois plus fort que ceux utilisés en cuisine(1000 fois ? Ouaille!!!_)

Voici un pic de  la fleur de ce piment du diable :

joliefleur.jpg

 

D’après les chercheurs, cette nouvelle forme  d’arme à la main remplacera les explosifs qui blessent et tuent les émeutiers alors que les grenades de piment ne feront que les étourdir afin de les neutraliser et de les immobiliser…

 


Les  scientifiques de l’Organisation de recherche et de développement de la défense en Inde (DRDO), ont déclaré que cette arme d’un genre nouveau pourrait également être utilisée par les troupes armées qui opèrent dans des climats froids.

Jerry Lee Lewis – Great Balls Of Fire

Répartie autour des clôtures des casernes militaires, l’odeur  pourrait repousser les animaux. « 

Quelques  infos  supplémentaires :

Le piment en question viendrait de l’état du Nagaland,, frontière Birmane  : on l’appelle aussi Bih Jolokia. Dans le livre des records, ce piment est deux fois plus fort que le Savina Rouge, précédent record.

En fait, le Buth est très apprécie en Assam depuis des siècles mais a été découvert a l’ouest il y a quelques années. (2001-CPI- New Mexico State University) 

Dans la seule usine conditionnant ce piment,  les gens ont des gants, des masques respiratoires, des combinaisons, brefs sont protèges de la tète au pieds !

Le propriétaire de la manufacture dit que un seul piment sert a toute sa famille pour une semaine , je ne sais pas combien ils sont, cela dit !

Ce piment frais a un goût très fort mais agréable. Sec, intensification du goût et de l’arôme.

Ce Piment est un tour de force de la nature !

 Je peux donner le lien pour les graines.

 Je me demande s’ils ont utilise l’échelle de Scoville pour fabriquer leur  grrrr nade, échelle permettant de noter la force des piments…

Bhut est classé a 1  et quelques million Heat Unit !

Pour le jardin, le piment sert a fabriquer un super insecticide : piler 150 gr piment frais, mélanger a 1 litre d’eau .  Bien secouer, filtrer. Ajouter de l’eau savonneuse 1 cup) et pulvériser sur vos plantes ou décontaminer le sol avec un arrosoir avec la solution sans savon.

Plus de bugs alentour !
Cuisinier, Jardinier…

Artificier !

C’zzzzZ

 

 

La kui-zine

La

Venez donc croiser la métaphore,  cornouiller l’Alexandrin et choquons nos rythons dans la lie!

 

He bien salut donc :


Ha ben oui, il fallait ty ca sur le Net : un blog irrévérencieux, ça commence a bien faire le trimballinesque habituel en matière de bouff.

Les goûts et les couleurs il parait que cela ne se négocie pas… « Chacun ses goûts et la m….a le sien  » disait mon défunt père…Pas la peine de se trimballouiller al mondo si c’est pour se morfaler son ragoût habituel…

J’en connais des  qui font des dépressions parce que ils sont esseulés sans leur calendos au fin fond du bush …

Ici, je propose de négocier les goûts, de les discuter et de  les re-imaginer sans con-fusion, parce que sinon, pourquoi  prétendre aller se vautrer  dans l’inconnu  et continuer a déguster le nasi goreng sans piment et la cornegidouille sans cannelle, quelle abnégation !

Bref, on essaie et on recommence… On teste, on fléchit et on re-fléchit…

Pas de sardines aux fraises et a la chantilly (quoique) mais du bon aloi bien énervant et casse -bonbecs…

voli-voilou et des recettes et des trucs  que vous oserez,  peut-être, peut-être pas…

Allez, on joue !!!

 

Question du jour : le secret du goût de la sauce tomate des trattorias Italiennes ???

 

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MESURES EN CUISINE

Si vous n'avez pas de balance, sachez que :   1 cuillère à café rase de beurre = 4 gr   1 cuillère à soupe rase de beurre = 12 gr   1 cuillère à café rase d'eau = 5 gr 1 cuillère à soupe rase d'eau = 18 gr   1 cuillère à café rase de farine = 5 g 1 cuillère à soupe rase de farine = 15 gr   1 cuillère à café rase d'huile = 5 gr 1 cuillère à soupe rase d'huile = 16 gr   1 cuillère à café rase de sel = 5 gr 1 cuillère à soupe rase de sel  = 15 gr 1 cuillère à café (= à thé) 0,5 cl 5 g (sel, sucre, café) - 4 g (farine, semoule) 3 g (cacao, fécule)

Sauce forte à la Papaye des CaraÏbes

1 petite papaye pas trop mûre bien nettoyée et détaillée en petits morceaux. 1/2 ivre de piment forts écrasés 1 concombre écrasé, deux oignons finement hachés, 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à café de sel, 50 cl de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile. Faire cuire la papaye avec un peu d'eau jusqu'à qu'elle soit bien tendre, ajouter les autres ingrédients et faire mijoter doucement encore 10 minutes. Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Chutney de Mangue de Trinidad

Ingrédients: 1 mangue verte pelée et coupée en morceaux, 1/2 ou 1 cuillère à café de piment frais ha, deux feuilles de coriandre chinoise, deux gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1:2 à 1 cuillère de vinaigre; r Passer les ingrédients au mixer afin d'obtenir une purée. Avec des nan, des sahina (sorte de beignets aux épinards...)

vin sans alcool, 1891, Docteur WOOd C.

***The juice of grapes, blackberries, raspberries, etc., pressed out without mashing the seeds, adding water, 1 pint, and sugar, 1/2 pound for each pint of the juice; then boil a few minutes, skimming if any sediment or scum rises, and bottling while hot, corking tightly, cutting off the corks, and dipping the tops into wax, and keeping in a dry, cool place, gives a wine that no one would object to, if iced when drank."

pate de piments de Kingston

Dans un mortier : piler 5 piments rouges type Rosso Italien ou bien trouver des piments rouges de la Jamaique , les epepiner... Ajouter dans le mortier deux gousse d'ail, 1 cuillere/soupe de haricots noirs bien cuits , une cuillere/ cafe de jus de citron vert, une demi cuillere/cafe de poivre noir, sel et une pincee de poudre de gingembre et ajouter en fin de preparation une cuillere a soupe d'huile. On deguste le poisson et les crevettes de rivieres avec cette pate de piment. La melanger aussi aux legumes et au riz.

Biere au Gingembre

de gingembre très frais fr, 3 litres d'eau bouillie refroidie, 900 gr de sucre de canne roux . Méthode: Nettoyer le gingembre et le couper en petits morceaux puis le râper à la main si fait à la machine, ajouter un peu d'eau. Transférer l'au et le gingembre dans une Jarre. Réserver dans un endroit frais 48h00 maximum. Filtrer soigneusement et sucrer. Faire bien fondre le sucre et mettre en bouteille. Conserver au frais et servir sur glace pilée.

Cuisine Indienne du Comptoir : Mumbay masala

Au mortier : graines de coquelicots, graines de sésame blanc, graines de coriandre, noix de coco grillée en lamelles , poivre noir, clou de girofle, feuilles de curry, cumin. Piler Piler Piler... Pour les proportions : à la petite poignée, à la demi-poignée à la volée... ... Recettes sur le NeT...

sauce de Catsup, Catchup, ketchup Louisiane 1914.

A la maison sur le Bayou: 3,5 kg de très bonnes tomates bien mures épépinées et pelées, deux cuillères a café de sucre molasse, 1 jolie carotte, 1 branche de céleri, le jus d'un citron, 5 têtes d'ail,deux beaux oignons, deux Cayenne épépinés,20cl de vinaigre de vin,une pomme pelée en quartiers, poivre noir, 2 clous de girofle, sel. ***si on n'a pas les tomates mures en saison, on peut réaliser son catsup avec du concentré. mettre cuire le tout jusqu'à obtenir une texture assez épaisse puis passer a la moulinette grille fine, ou" écraser en passoire". Ou au mixeur moderne. Josh's wife Grand Mother( thank you)

Blue Stilton Sauce (Auld)

half a pound of young blue Stilton 1 cup of fresh cottege cheese-home made- a cup of fresh cream half a cup cup of fresh parsley, thyme and rosemary nicely shredded quarter a cup of white port Fresh and beautiful blueberryes from the Higland preheat the cream and the port, add the cottage, the Stilton, on a slow fire, after a while, add the herbs. As the sauce is hot, add the blueberrys, salt, pepper and serve on the spot. Grouse, Deer or Angus Beef. °°°°°°° "The best way to meet people is to share their food" °°°°°°° Cherio

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