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Archives pour la catégorie Poemes : larme aux zyeux, goutte au verre



Scotland.

 

We believe in it : « Brave Heart Must Pass »

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Yre must Welcome !

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 ♥

Tribute to  Jen and Al

May  God bless Ya!

Her ewe are a  beautiful  piece of  Scottish poesy

Well, Doric Poems 4 wery ‘wre People…

 

SHOOER

 

hale watter runkilin doon the lane,,

Stair roddies stottin aff the tar

Branders hotterin, bubblin foo,

An ma soakit fet rinnin, rinnin tae get hame.

 

The roadie’s dryin, risin steam,

Blin storm gies wye tae a singin singin sky.

A splashin spoltering draas ma een-

Starling haein an dook nin  a reemin watter spoot.

 

GRAINE SMITH

 

« Riding somewhere »

R-on the storm. Khaterine

 

 

 

Article du 26 sept 2009 (le poème) complété et  renvoyé  avril 2010…renvoyé mai 2010…renvoyé juin 2010 et juillet 2010 et août 2010…

 Renvoyé août 2011,  Mon Bayou…Carry On depuis des semaines  :

  Yesterday, as the Obama administration “approved the first deepwater oil and gas exploration plan since last year’s Macondo oil well blowout,” “emulsified oil, oil mousse and tar balls from an unknown source were washing up on beaches from Grand Isle to West Timbalier Island along the Gulf of Mexico, a stretch of about 30 miles.” This new oil spill may be related to an offshore well plug and abandonment project conducted on Saturday. Meanwhile, Shell Offshore won approval to “seek drilling permits for three new wells 130 miles off the Louisina coast”:

 

Survey Zone Juin

 

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Merci, thanks  Guys pour ce partage que l’on aurait préféré ne jamais faire…

 

Septembre 2009

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Khaterine …

 

Outrepassa  la muraille du sang

Et pervertit  la lie en hurlant.

Les rues se rétractèrent

En abysses  délétères

Arrachant aux ventres des mères

Des prières de chats huants…

Aux lunes démontées

 De marées éclatées ,

A des lignes de vies

Simplement  expurgées

 Echoèrent  cyniquement

Des   couinements  de chiens  enragés…

 Ces maudits  chiens qui  ravagent  nos  landes

Pourchassant  les âmes  à  gober.

 

 Copyrigth CrzZzz- 2009 

Auteur-Poete

 

Avril 2010 :

Mes Potes, Mon Bayou, Ma Louisianne.

God Bless.

 L’oiseau Mouche : Histoire Naturelle de la Louisiane

 

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RECETTE DU BAYOU,

  édité cette nuit du 30 avril au 1 er mai : par Josh (avec quelques news perso …)

Les poissons :  aller sur  Barbes, Marché  de Château Rouge.

très vieille recette

 

 

Enjoy as you can.

 

Classic Bouillabaisse from Louisiana

 

« 800gr of Red fish

800gr de Red Snaper

6 fresh tomatoes

2 onions

3 cloves of garlic

thym

Parsley, bay leaf

Cayenne

half lemon

Salt, pepper, pinch of saffron

Olive oil and 1,5 liter of water.

Rub the  fish you shashed accross the sides with this preparation  :  pulverise your herbs with the garlic, add salt and pepper. Put the fish in a plate, lets stand for a whil, cover the plate.

put the chopped up onions a big pot with hot olive oil, then lay theslices of fish in, side by side.

Cover and let them cook  gently  around 10 mn, turn them sometimes. out the fish from the casserole and gve the tomatoes a turn, add the sliced lemon, the water and the seasonning.

Let it boil, add the fish, let cook 5 mn.

Take out a little of the sauce in a glass, mix it with the cayenne and the saffron. Just before the grand fisnish add it to the fish, serve your bouillabaisse on beautiful  garlic bread toasts »

Give Tabasco, Ketchup, fresh mincely sliced medium chili.

Josh.

 

 

Enterrement

Enterrement

 

Peau aisée mais pas si farouche

A l’an verse son du 

Aux  os calmes des combes…

On passera ouïr  la rengaine

Demain,  en pré,  ferez

Redonder  ma mi haine  et

Rimeler  la grenaille

En pot  éteint vivement. !

 

Crszycouk

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MESURES EN CUISINE

Si vous n'avez pas de balance, sachez que :   1 cuillère à café rase de beurre = 4 gr   1 cuillère à soupe rase de beurre = 12 gr   1 cuillère à café rase d'eau = 5 gr 1 cuillère à soupe rase d'eau = 18 gr   1 cuillère à café rase de farine = 5 g 1 cuillère à soupe rase de farine = 15 gr   1 cuillère à café rase d'huile = 5 gr 1 cuillère à soupe rase d'huile = 16 gr   1 cuillère à café rase de sel = 5 gr 1 cuillère à soupe rase de sel  = 15 gr 1 cuillère à café (= à thé) 0,5 cl 5 g (sel, sucre, café) - 4 g (farine, semoule) 3 g (cacao, fécule)

Sauce forte à la Papaye des CaraÏbes

1 petite papaye pas trop mûre bien nettoyée et détaillée en petits morceaux. 1/2 ivre de piment forts écrasés 1 concombre écrasé, deux oignons finement hachés, 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à café de sel, 50 cl de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile. Faire cuire la papaye avec un peu d'eau jusqu'à qu'elle soit bien tendre, ajouter les autres ingrédients et faire mijoter doucement encore 10 minutes. Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Chutney de Mangue de Trinidad

Ingrédients: 1 mangue verte pelée et coupée en morceaux, 1/2 ou 1 cuillère à café de piment frais ha, deux feuilles de coriandre chinoise, deux gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1:2 à 1 cuillère de vinaigre; r Passer les ingrédients au mixer afin d'obtenir une purée. Avec des nan, des sahina (sorte de beignets aux épinards...)

vin sans alcool, 1891, Docteur WOOd C.

***The juice of grapes, blackberries, raspberries, etc., pressed out without mashing the seeds, adding water, 1 pint, and sugar, 1/2 pound for each pint of the juice; then boil a few minutes, skimming if any sediment or scum rises, and bottling while hot, corking tightly, cutting off the corks, and dipping the tops into wax, and keeping in a dry, cool place, gives a wine that no one would object to, if iced when drank."

pate de piments de Kingston

Dans un mortier : piler 5 piments rouges type Rosso Italien ou bien trouver des piments rouges de la Jamaique , les epepiner... Ajouter dans le mortier deux gousse d'ail, 1 cuillere/soupe de haricots noirs bien cuits , une cuillere/ cafe de jus de citron vert, une demi cuillere/cafe de poivre noir, sel et une pincee de poudre de gingembre et ajouter en fin de preparation une cuillere a soupe d'huile. On deguste le poisson et les crevettes de rivieres avec cette pate de piment. La melanger aussi aux legumes et au riz.

Biere au Gingembre

de gingembre très frais fr, 3 litres d'eau bouillie refroidie, 900 gr de sucre de canne roux . Méthode: Nettoyer le gingembre et le couper en petits morceaux puis le râper à la main si fait à la machine, ajouter un peu d'eau. Transférer l'au et le gingembre dans une Jarre. Réserver dans un endroit frais 48h00 maximum. Filtrer soigneusement et sucrer. Faire bien fondre le sucre et mettre en bouteille. Conserver au frais et servir sur glace pilée.

Cuisine Indienne du Comptoir : Mumbay masala

Au mortier : graines de coquelicots, graines de sésame blanc, graines de coriandre, noix de coco grillée en lamelles , poivre noir, clou de girofle, feuilles de curry, cumin. Piler Piler Piler... Pour les proportions : à la petite poignée, à la demi-poignée à la volée... ... Recettes sur le NeT...

sauce de Catsup, Catchup, ketchup Louisiane 1914.

A la maison sur le Bayou: 3,5 kg de très bonnes tomates bien mures épépinées et pelées, deux cuillères a café de sucre molasse, 1 jolie carotte, 1 branche de céleri, le jus d'un citron, 5 têtes d'ail,deux beaux oignons, deux Cayenne épépinés,20cl de vinaigre de vin,une pomme pelée en quartiers, poivre noir, 2 clous de girofle, sel. ***si on n'a pas les tomates mures en saison, on peut réaliser son catsup avec du concentré. mettre cuire le tout jusqu'à obtenir une texture assez épaisse puis passer a la moulinette grille fine, ou" écraser en passoire". Ou au mixeur moderne. Josh's wife Grand Mother( thank you)

Blue Stilton Sauce (Auld)

half a pound of young blue Stilton 1 cup of fresh cottege cheese-home made- a cup of fresh cream half a cup cup of fresh parsley, thyme and rosemary nicely shredded quarter a cup of white port Fresh and beautiful blueberryes from the Higland preheat the cream and the port, add the cottage, the Stilton, on a slow fire, after a while, add the herbs. As the sauce is hot, add the blueberrys, salt, pepper and serve on the spot. Grouse, Deer or Angus Beef. °°°°°°° "The best way to meet people is to share their food" °°°°°°° Cherio

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