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Archives pour la catégorie Poemes : larme aux zyeux, goutte au verre



cocktail à la machette

 

 

 Pour les andouilles qui se la jouent un peu trop facile derrière leur écran , bien au chaud et qui donnent leurs leçons d’encyclopédistes incapables de comprendre tenants et aboutissants…

Pour les imbéciles qui sentent l’odeur de la merde seulement dans leur chiottes et qui n’ont jamais contemple un égout a ciel ouvert devant leur maison…

Pour les connards qui pratiquent la commisération à la petite semaine : n’oubliez  pas dans une semaine,  comme d’ab  et pour les touristes qui passent un mois de vacance chez le voisin et qui croient tout avoir compris(erasmus project).

 

 

 

cocktail à coup de machettes

Les macoutes

 

Rendez-vous dans la « Jungle »…

 

 

Un  verre de bien  frais jus d ‘ananas de leur  ile sous le vent

Un verre de jus d’une noix de coco ramassée sur la plage dorée

Du sirop maison de jus de la passion à coup de fouet

Un verre de rhum bronzé de soleil brûlant

Des goyaves ramassées au bord  du chemin

Des mangues cueillies tôt le matin

Juste avant la chasse

Juste avant la curée

Dans un coeur de glace

Mélanger le tout

Et boire vite

Trés vite

Pour

Oublier

La

Traque à courre

Depuis des années

Aux pauvres enfants des Iles sous le Vent

 

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Au fait, ils parlaient français.

CrZz’z des Caraibes.

 

 

 

 

 

 

Cocktail vert de peur et de rage

 

 

greenrage.jpg

 

Vert de peur et de rage

 

 

5 cl  de  joli rhum ambré  des îles qui disparaissent sous les océans

5 cl de liqueur de la  passion avec laquelle on aimait les arbres

4 cl de sirop de cannes  avec lesquelles on frappe les Enfants

5  cl de jus de citron vert acide comme les pluies

Deux pincées de gingembre pour faire semblant

1 goutte de propolis des abeilles  qui meurent

Des lamelles de menthent a tout va

De la neige des poles  qui

s’évanouissent

 Pour le compte 5 gouttes de colorant vert bien chimique

 


 

 

 

CrzzZ’Z et ses liens…

 

 

 

 

 

Hot Cocktail societal de desesperance

 

 

Hot Coktail Sociétal de  Désespérance

-momentanée (IA)-

 

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Un grand bol rempli d’air frais

à défaut d’air pur

ou au pire un verre de Coke Vintage

Une rondelle d’orange amère  de la Cote d’Uzure 

pour la déc0 bling du bord du bol  ou du verre

5 cl de rhum de la Réunion pour se donner les mains

3 cl de de liqueur de Banane sans pesticides pour ne pas s’empoisonner

2cl de liqueur de fruit de la passion parce que a chacun sa croix

Une dose de Tequila Ambrée parce le soleil donne la même couleur aux  gens

20cl de jus de canne a sucre de chez le Chinois qui reste calme

De la glace pilée du frigo, yen a plus au pôle

Un shaker a shakirer en rythme pour mélanger le tout

et servir aussitôt avec

une paire  de noix de cajou

  grillées au jolokia.

CrzZZ’z

 

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MESURES EN CUISINE

Si vous n'avez pas de balance, sachez que :   1 cuillère à café rase de beurre = 4 gr   1 cuillère à soupe rase de beurre = 12 gr   1 cuillère à café rase d'eau = 5 gr 1 cuillère à soupe rase d'eau = 18 gr   1 cuillère à café rase de farine = 5 g 1 cuillère à soupe rase de farine = 15 gr   1 cuillère à café rase d'huile = 5 gr 1 cuillère à soupe rase d'huile = 16 gr   1 cuillère à café rase de sel = 5 gr 1 cuillère à soupe rase de sel  = 15 gr 1 cuillère à café (= à thé) 0,5 cl 5 g (sel, sucre, café) - 4 g (farine, semoule) 3 g (cacao, fécule)

Sauce forte à la Papaye des CaraÏbes

1 petite papaye pas trop mûre bien nettoyée et détaillée en petits morceaux. 1/2 ivre de piment forts écrasés 1 concombre écrasé, deux oignons finement hachés, 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à café de sel, 50 cl de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile. Faire cuire la papaye avec un peu d'eau jusqu'à qu'elle soit bien tendre, ajouter les autres ingrédients et faire mijoter doucement encore 10 minutes. Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Chutney de Mangue de Trinidad

Ingrédients: 1 mangue verte pelée et coupée en morceaux, 1/2 ou 1 cuillère à café de piment frais ha, deux feuilles de coriandre chinoise, deux gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1:2 à 1 cuillère de vinaigre; r Passer les ingrédients au mixer afin d'obtenir une purée. Avec des nan, des sahina (sorte de beignets aux épinards...)

vin sans alcool, 1891, Docteur WOOd C.

***The juice of grapes, blackberries, raspberries, etc., pressed out without mashing the seeds, adding water, 1 pint, and sugar, 1/2 pound for each pint of the juice; then boil a few minutes, skimming if any sediment or scum rises, and bottling while hot, corking tightly, cutting off the corks, and dipping the tops into wax, and keeping in a dry, cool place, gives a wine that no one would object to, if iced when drank."

pate de piments de Kingston

Dans un mortier : piler 5 piments rouges type Rosso Italien ou bien trouver des piments rouges de la Jamaique , les epepiner... Ajouter dans le mortier deux gousse d'ail, 1 cuillere/soupe de haricots noirs bien cuits , une cuillere/ cafe de jus de citron vert, une demi cuillere/cafe de poivre noir, sel et une pincee de poudre de gingembre et ajouter en fin de preparation une cuillere a soupe d'huile. On deguste le poisson et les crevettes de rivieres avec cette pate de piment. La melanger aussi aux legumes et au riz.

Biere au Gingembre

de gingembre très frais fr, 3 litres d'eau bouillie refroidie, 900 gr de sucre de canne roux . Méthode: Nettoyer le gingembre et le couper en petits morceaux puis le râper à la main si fait à la machine, ajouter un peu d'eau. Transférer l'au et le gingembre dans une Jarre. Réserver dans un endroit frais 48h00 maximum. Filtrer soigneusement et sucrer. Faire bien fondre le sucre et mettre en bouteille. Conserver au frais et servir sur glace pilée.

Cuisine Indienne du Comptoir : Mumbay masala

Au mortier : graines de coquelicots, graines de sésame blanc, graines de coriandre, noix de coco grillée en lamelles , poivre noir, clou de girofle, feuilles de curry, cumin. Piler Piler Piler... Pour les proportions : à la petite poignée, à la demi-poignée à la volée... ... Recettes sur le NeT...

sauce de Catsup, Catchup, ketchup Louisiane 1914.

A la maison sur le Bayou: 3,5 kg de très bonnes tomates bien mures épépinées et pelées, deux cuillères a café de sucre molasse, 1 jolie carotte, 1 branche de céleri, le jus d'un citron, 5 têtes d'ail,deux beaux oignons, deux Cayenne épépinés,20cl de vinaigre de vin,une pomme pelée en quartiers, poivre noir, 2 clous de girofle, sel. ***si on n'a pas les tomates mures en saison, on peut réaliser son catsup avec du concentré. mettre cuire le tout jusqu'à obtenir une texture assez épaisse puis passer a la moulinette grille fine, ou" écraser en passoire". Ou au mixeur moderne. Josh's wife Grand Mother( thank you)

Blue Stilton Sauce (Auld)

half a pound of young blue Stilton 1 cup of fresh cottege cheese-home made- a cup of fresh cream half a cup cup of fresh parsley, thyme and rosemary nicely shredded quarter a cup of white port Fresh and beautiful blueberryes from the Higland preheat the cream and the port, add the cottage, the Stilton, on a slow fire, after a while, add the herbs. As the sauce is hot, add the blueberrys, salt, pepper and serve on the spot. Grouse, Deer or Angus Beef. °°°°°°° "The best way to meet people is to share their food" °°°°°°° Cherio

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